Đối với loại trà lá:

Bước 1: Đổ nước sôi vào ấm và các ly trà để làm ấm tách và ấm trước.

Bước 2: Đổ đợt nước đó đi, rồi cho trà vào ấm.

Bước 3: Châm nước sôi vào ấm, nhiệt độ nước thay đổi tùy vào từng loại trà. Đóng nắp ấm lại rồi để cho trà nở và chiết xuất tinh chất trà ra, thời gian cũng thay đổi tùy vào từng loại trà.

Bước 4: Đổ trà vào tách 1 cách nhẹ nhàng và đồng đều cho từng tách trà.

Đối với bột trà xanh:

Pha 1 chén trà khoảng 50 cc thì chuẩn bị:

- Nước sôi khoảng 80 độ C.

- 2gr bột matcha.

- 1 chén đựng trà truyền thống của Nhật.

- 1 chổi pha trà (chasen).

Cách pha:

Bước 1: Bột trà xanh cho qua rây lọc lấy bột mịn đều.

Bước 2: Chén đựng trà cho vào ít nước sôi để làm ấm chén, rồi đổ nước đó đi.

Bước 3: Cho bột trà xanh vào chén, rồi nhẹ nhàng chắt nước sôi để nguội đến 80°C vào.

Bước 4: Dùng chổi pha trà để khuấy đều trà xanh với nước. Cách khuấy bằng chổi là xoay khúc khủy tay, chứ không xoay nguyên cánh tay.

Bước 5: Nhẹ nhàng xoay chổi theo hình xoắn ốc nhỏ dần cho đến trọng tâm của vòng xoay thì dần dần rút chổi theo chiều thẳng đứng.Chén trà sau khi pha xong sẽ có nhiều bọt, tan đều.

Dùng trà kèm với bánh Wagashi truyền thống của Nhật thì rất phù hợp.