Hàm lượng dinh dưỡng:

Thơm chứa lượng beta caroten nhiều hơn trong các rau quả khác- beta carotene là một tiền chất của vitamin A, vào cơ thể sẽ được chuyển hoá thành vitamin A. Trong thơm còn chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, B2, các acid gây men và khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt và kẽm.

Giá trị sức khỏe:

- Ăn thơm thường xuyên có tác dụng bổ máu, giúp hồi phục gan ở người bị sốt rét, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

- Beta carotene là chất chống oxy hoá mạnh giúp chống lại một số căn bệnh ung thư, chống khô mắt, khô da và có tác dụng nhuận tràng.

- Các vitamin và chất chống oxy hóa trong thơm rất tốt cho da và tóc.

- Nồng độ pro-vitamin A trong thơm có hiệu quả trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường.